【Story】
![淡路の玉ネギ](https://www.shop-ryokuken.com/pic-labo/llimg/awj3.jpg)
日本一の呼び声高い名産地「淡路島」の玉ねぎです。
灰色に近い独特の土壌で、海からのミネラルが注がれ、甘みの強い玉ねぎを産することで有名です。
名産地であるが故か、農薬面を気にされる農家さんが少ないことが弱点でもありました。
しかし、新家さんは、未来のため、こどもたちのため、と高リスクを承知で有機栽培に取り組んでいます。
有機JAS認証を取得されています。
〇提供写真
化学合成された農薬も、化学合成された肥料も使用していない特別な玉ねぎです。
みずみずしく、やわらかで辛みが少ないので、軽く水にさらしてから、生でも召し上がれます。
もちろん火を通せば甘みが濃くなります。
トゲトゲした辛みが少ないです。
量目の目安
◆約400g 2玉
◆約3kg 10~11玉程度
◆約5kg 14~15玉程度
※画像はイメージです。
【保存方法】
水分が多く、あまり日持ちしません。野菜室で保管し、2週間くらいでお召し上がりください。
【基本のお召し上がり方】
水にさらして、生食の他、火を通しても甘さが増します。
【産地】
兵庫県
【生産者】
新家さん