浅間白桃 1種限定でお届け

こちらの商品は品種が、　浅間白桃　あさまはくとう　1種限定です。
7月下旬～約2週間ほどの期間限定販売です。
ご予約承り中です。一時的に同梱不可設定とさせていただいております。


大玉でしっかりとした白桃の中でも人気の浅間白桃。
酸味が少なく糖度が高く甘いです。
肉質は緻密で果汁たっぷりジューシー。
雨宮さんも自信をもって特にお勧めする品種です。

浅間白桃とは？
山梨県で「高陽白桃」の枝変わりとして発見。
1974年（昭和49年）に命名されました。
栽培が難しく、農家さんの技術と手間暇を要求される品種だそうです。
木の寿命も迎えつつあり、次々と切られて他の品種に置き換わっており、生産量は激減。
雨宮さんは、特別にこの品種にこだわって栽培を続けられているそうです。
桃の王様、とも称される品種です。

固めでしっかり
固さはお好みですが、常温で追熟してからお召し上がりください。
大玉で糖度が15度程度と高いのですが、収穫したては果肉が硬く、しばらく常温でおいておくことでやわらかくなります。
糖度は変わりませんが、果肉がやわらかくなると、ジュース分も豊富になるため、より強く甘みを感じるようになります。


食べごろの目安
A　フルーツキャップを外し、枝が付いていた部位の周辺が
薄い緑 ⇒ クリーム色
に変わったころがお目安です。

B　枝の周辺部位がしっとり柔らかくなると食べごろの柔らかさ。
優しく触れて確認します。ギュッと押すと傷みますので要注意。
固さはお好みなので、お目安にしてください。

古代人も認めた名産地

赤土土壌、気候条件に、技術と経験で育った名人の桃です。
山梨県山梨市の大野という場所で育ちました。
春日居(かすがい)、一宮(いちみや)、御坂(みさか)といった県内のブランド産地に囲まれた場所で、各産地ブランドに勝ることはあっても、決して劣らない産地です。



笛吹川と重川に囲まれた堆積地＝デルタ地帯で、もともと土地が肥沃。
それでいて少し掘れば、石交じりの砂地のため、水はけも抜群のため、桃の栽培地としては理想的です。
縄文人の遺跡も多数出土し、生産者の雨宮さんの敷地内からも、
「少し掘れば、土器の欠片が出てくるよ。」
という古い土地柄。
まさに古代人も認めた土質です。

・浅間白桃（白桃系）

桃名人、雨宮さん

雨宮さんは、肩の力が抜けており、「まあ、無理しないでやってるから。」とニコニコ。

他の生産者さんが、梅雨などの降雨にたたられ、甘みが落ちても、雨宮さんの桃は、一回りも二回りも甘いです。
優れた品種を見極めているため、7月初めから8月いっぱいまでの長い期間を、安定して出荷してくださいます。
桃ファンには、たまりません。

7月上～8月下旬まで品種リレー

◆雨宮さんの桃
↑画像をクリックするとリンクいたします↑

その他の品種も8月下旬頃までご用意しております。
ぜひご覧ください。

白鳳系と白桃系の違い

◆7/5頃～7/15頃   白鳳系   

少し小玉ですが、やわらかくジューシー。
一般的に、桃といえば、この食感を思い浮かべます。
ただ、オセなどの輸送事故も多いので贈答には向きません。




◆7/15頃～8月後半   白桃系   

白鳳に比べ、大玉です。
収穫直後は完熟でもかなり固めのため、輸送事故が少ない。
ご贈答にも向いています。
常温で2～3日おくと柔らかくなります。
白鳳系よりも糖度が高く、15度くらいになります。

量目の目安

◆約2.4kg　 7～8玉


◆約4.8kg　 13～16玉


※画像はイメージです。

そばかすは桃の美味しさの証

桃の表面に粒粒としたそばかすのような模様が出ていることがあります。
実はこの桃の そばかすは、美味しく育った証なんです。
桃の実が小さいうちから太陽光をサンサンと浴びて育つと、そばかすが出来る仕組み。
葉を剪定したり、農家さんがしっかりと手間暇かけて育てたお陰なんですね。
このそばかすのことを専門用語で「果点」と呼びます。
そばかすがある桃は、より一層甘くおいしい桃です。

『なんだか気持ち悪い・・・』といったご感想をいただくことがありますが、ご安心ください！
桃名人、雨宮さんが手塩にかけて育てた絶品の完熟の桃です。
お届けしたものすべてに出るわけではございませんが、もし見つけたらお楽しみください。

保存方法

寒さに弱く、長時間、冷蔵庫に入れると、内部に黒い点が出ることがあります。
甘みも落ちます。
野菜室で保管して、できるだけ早くお召し上がりください。

ご留意点

※画像はイメージです。
※すべて1つ1つ検品してから出荷しています。
万が一問題があった場合は、ご連絡ください。

【産地】

山梨県

【生産者】

雨宮正雄さん

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桃名人、雨宮さんの桃。
商品ページには載っていない秘話が聞けるかも！


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※ブログ本文中にある価格は掲載当時のものです