【Story】
青森の名峰 岩木山の東に位置する住宅地の合間に、赤石さんのさくらんぼ畑はあります。
青森では、りんごを主力としながらも、栽培の多角化を図る農家さんが多く、赤石さんもその一人。
赤石さんのさくらんぼ畑は、水はけが今一つで、典型的なくだものに向いた畑ではありません。
ただ、受粉の時期には水が必要で、特に佐藤錦は結実性（果実を生らせる力）が弱く、
この水位の高さが功を奏しているかもしれません。
赤石さんは、木がある列の畝を高く盛ることで、水はけを良くしています。
枝が下に垂れ下がるほど、さくらんぼの実がたわわに生っているので、摘果＝間引きが少ない印象を受けましたが、
枝自体を剪定して少なくすることで、1本の木の実の生りを制限し、果実一つ一つの味が上がるように調整しています。
「食べてみ良いですか？」
「木の枝の先になっているものをどうぞ。」
さくらんぼに限らず、生長点である枝の先に、栄養が行くようで、実も美味しくなりやすいのです。
佐藤錦の、ほのかな酸味と十二分の甘みがあり、美味しい。
糖度は19.6度。
さくらんぼの糖分は、ブドウ糖が主体で、糖度に比して、甘さの感じ方が控えめ。
18度以上ないと、美味しくない、と言って良いです。
「もう取れそうですね？」と水を向けると、
「いや、まだあと一週間置きます。まだばらつきがあります。」としっかりした答えが返ってきました。
赤石さんが育てた、佐藤錦（さとうにしき）。
水はけと熟度をきちんと意識したさくらんぼです。
【ギフトもご用意】
500g入りのご贈答箱もございます。
贈り物やお土産などにどうぞご利用ください。
※写真は佐藤錦ではありません。紅秀峰の例です。
【量目の目安】
◆約200g 30粒前後
◆約500g 75粒前後
※画像はイメージです。
ご留意点
只今ご予約承り中です。
6/25頃より開始予定です。
10日間ほどの期間限定のため、日時指定が承れません。
【保存方法】
繊細な果物です。
朝5時から収穫を始め、8時には終了。
正午までに選果し、パック詰めを行っています。
青森と言えど、気温が高くなり、果肉が緩くなるからです。
野菜室で保管し、2～3日でお召し上がりください。
一般的なものよりも、日持ちは良く、もう少し持ちそうですが。。。
【基本のお召し上がり方】
洗って、冷やしてお召し上がりください。
種はありますので、取り除いてください。
【産地】
青森県
【生産者】
赤石さん
お客様の声
| にょや様 | 投稿日：2024年06月27日 |
おすすめ度：
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とても満足できました。
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| ヤマチヤ～ン様 | 投稿日：2023年06月27日 |
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おすすめ度：
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孫たちにプレゼントとても大粒大変甘く美味しい来年も宜しくお願いしますと大喜びでした。
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◆北海道/九州/沖縄/中国/四国/北東北/南東北翌々日
◆関東/信越/北陸/中部/関西 翌日
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送料について
【可能な時間帯指定】
【 配送サイズ 】
通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,760 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
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※定期便 関東：佐川急便
※北海道宛て：凍結防止でクール便（12～3月）
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