【Story】
長野県長野市赤沼。
千曲川沿いの水はけの良い場所で育ちました。
育てるのは、若手ホープの成田さん。
農学校で、学問として農業を学んだ後、家業であるりんご農家に就農しました。
りんご農家の地位を上げる!と日々、精進しています。
フジは日本が生んだりんごの王様です。
甘みが強く、酸味も適度にあり、熟度の高さを表す「蜜」が良く入る品種です。
味のバランス、食感、美味しさ共にりんごの代表格です
年明けから「蜜」は次第に吸収されて、見えなくなります。
年内よりも酸味が減り、マイルドな食感と風味になります。
アンチエイジングやがん予防などが期待されている「りんごポリフェノール」は皮により多く含まれるため、効率よく取り入れることができます。
りんごは、果肉全体で50~100種ものポリフェノールを含有するといわれています。
【量目の目安】
◆約1kg 4玉
◆約3kg 12玉前後
◆約5kg 20玉前後玉
※画像はイメージです。
※玉数は前後します。
【保存方法】
野菜室で保管してください。
直接風が当たらないようにビニール袋などに包んで保管していただきますと、1ヶ月は日持ちします。
【産地】
長野県
【生産者】
成田さんりょくけんが誇る、りんご名人たちの果実をご紹介します!