シーズン最終盤です。

ご注文が殺到しているため、ご予約注文とさせていただいております。
同梱不可設定とさせていただきます。
ご注文順に順次発送しております。お届けまでお時間を戴いております。

可愛いギフト箱入り（解説付き）

まめ柿　5玉【贈答箱入り】

贈り物や手土産に最適。
まめ柿が5玉入る、小さな筆箱サイズの贈答箱入りです。
通常のご注文同様、小さなギフト箱内に まめ柿の解説も同梱しておりますので、先様にも安心です。

御手土産やプレゼントにされる方も、銀座店でも毎年たくさんいらっしゃいます。

希少な極小サイズの柿

まだほとんど作られていない希少品種の小さな柿です。
極小サイズの皮ごと食べられて種無しの甘い柿です。
別名：ベビーパーシモン （※近畿大学の商標登録）、豆柿、まめ柿

まめ柿の由来は、
1981年ごろに新潟県の佐渡島の農家さんが「平核無」の枝変わりから発見した「突核無」とされています。
その後、2011年から新潟県や岐阜県、近畿大学などで研究して2014年から流通が始まりました。


ビー玉サイズの小さいものもあり、かわいらしい品種。
2～3センチほどが中心。まれに4センチ以上のものも。
※お入れするサイズは混じります。



初めて見たほとんどの方は、驚きの声を上げます。
何度見ても驚くほど小さいです。
銀座店では『これ、飾り用よね？』なんて聞かれることも。

まめ柿の特徴

極小サイズで完熟の柿。まだまだ希少な新品種。
種無しで、皮が薄い。
ヘタ以外、丸ごと食べられてとても甘い。

柿の中でも早生で、9月上旬～10月上旬くらいで終了。
約ひと月ほどの販売期間です。


うっすらと中心部に種のように見える部位が残っていますが、食べてみると食感はありません。
稀に、普通の柿の種のようになったものが入ることがあります。

ちいさいけれど、甘い

お味は、いわゆる、柿。
柿のスタンダードな味で、とても甘いです。
一般的な柿の糖度は16度前後。
まめ柿は20度を超える物もあります。

柿の美味しさがぎゅっと凝縮したような甘さを感じます。

岐阜で鉢植え栽培

・まめ柿が実る樹

岐阜県の瑞穂市は、富有柿の生まれた場所。
柿栽培の盛んな土地です。

・こちらは早秋柿

根域制限と言って、根を鉢の中だけに制限することで、効率よく吸収させることができます。
水やりも施肥も灌水チューブを通して、自動で送ることができます。

それでも天候に左右されるので、大きな鉢を縦横にきれいに整列させた後、周りをネットで囲み、風の影響を最小限に。
また、梅雨時期から、上部にビニールをかけて雨が入り込まないように工夫しています。
効率よく育ち、収穫も早くできます。

ご留意点

・8月末ごろ 9月中旬頃～10月上旬までの期間限定販売です。
・ご予約販売とさせていただいております。
・懸け紙の変更は承れません。

【保存方法】

やや足の速い柿ですので、野菜室で保管し、1週間くらいでお召し上がりください。
果肉はだんだんとやわらかくなり、ジューシーになり、ゼリー状になります。

【基本のお召し上がり方】

直径3cmくらいまでの豆柿は、皮がトマトくらいの厚さですので、気にならずお召し上がりいただけます。
直径5cmくらいになると、りんごの皮くらいの食感。
洗って、ヘタを取り、皮ごとお召し上がれます。種無しです。

【産地】

岐阜県

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弊社社長＆商品担当：大森のブログもぜひご覧ください。
激レア極小の柿：まめ柿。
商品ページには載っていない秘話が聞けるかも！


◆鉢植えで、柿を育てる。（2020.09.05）

◆柿と私１５。～まめ柿～（2020.09.18）

◆まめ柿の糖度。（2019.10.17）

◆ミニサイズの野菜くだもの４　（2019.09.19）


※ブログ本文中にある価格は掲載当時のものです