24年作の新豆が始まりました。
【Story】
北海道旭川。
雄大な自然が広がるこの地で、有機農業に取り組んでいる谷口さん。
コメも豆も、野菜も作り、加工場も持っている、先進的な農家さんです。
りょくけんのレギュラートマトジュースは、原料を持ち込み谷口さんのところで搾ってもらってます
~~~谷口農場さんより引用~~~
谷口農場の豆づくりは、農場の培養場で発酵させた
ぼかし堆肥という特殊な有機肥料や完熟堆肥を
収穫を終えた直後の畑にたっぷり施し、
土の中の微生物の働きでゆっくりゆっくりと
土の力を蓄えるお礼肥(おれいごえ)という独自技術を活用しています。
~~~引用ココまで~~~
ユキホマレという品種は、大豆の中でも甘みが強くコクもあります。
現在の北海道で栽培される大豆の基幹品種だそうです。
煮豆やお豆腐、納豆に最適な品種です。
水に一晩浸すと、かなりの大きさになってびっくりします。
圧力なべなら30分くらい。
炒ってもゆでても美味しいです。
【保存方法】
乾燥豆。冷暗所に保管すれば一年はもちます。
一応賞味期限を1年間としています。
【基本のお召し上がり方】
スープジャーを使った保温調理が一番簡単！
1 380ml程度の容器に、豆を40g程度入れる
2 熱湯を注意して注ぐ
3 いったんお湯を捨てて、再び熱湯を注ぐ
4 3時間待てば、茹で豆の完成♪
お鍋で煮豆も！
一晩水につけた後、鍋にたっぷり水を入れて煮込みます。
1時間ほど煮込んだら、出来上がりです。
茹でた豆を10分くらい炒っても美味。
【産地】
北海道
【生産者】
谷口さん
りょくけんが誇る、国産のお豆をご紹介いたします。
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送料について
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【 配送サイズ 】
通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,760 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
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※クロネコゆうパケット：全国一律￥350
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※定期便 関東：佐川急便
※北海道宛て：凍結防止でクール便（12～3月）
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