【Story】

北海道の広大な丘陵地で育ちました。
黒土の土壌です。
化学合成された農薬/肥料は使用せずに育てています。
有機JASの認証も取得。



森の中から土壌菌を採取し、森の木や葉を集めて配合した堆肥の素に入れてすきこみます。
1年以上待つことで完熟にし、一切刺激的なにおいはありません。


土づくりからこだわりぬいています。
北海道内陸部、大雪山系の麓の昼夜の寒暖差もじゃがいもの美味しさの秘訣。
とうもろこしと同じく、夜の気温が低いことで昼間に蓄えた糖を夜間に消費しにくい。
そのため、より甘く美味しく育つそうです。


じゃがいもの香り、味ともにとても良いので、ぜひお召し上がりください。



【メークインとは】
きめ細かくねっとりしていて、煮崩れしにくいです。
つるッと扁平の形で皮も向きやすい。
ほんのりと甘みがあります。
カレーやシチュー、おでんなどの煮込み料理にも向いています。




【量目の目安】

◆約500g　6玉ほど

◆約3kg　　36玉前後

◆約5kg　

【保存方法】

冷暗所で保管してください。
芽が出た場合は(光や温度が高いと出やすいです)、必ず取り除いてお召し上がりください。
また、日の光を浴びると皮が緑色になります。その部位も必ず取り除いてください。

【基本の調理】

バター醤油のような組み合わせがとても合います。
シンプルにオリーブオイルと塩、あるいはごま油と塩、など最低限の味付けで、まずは召し上がってみてください。

【産地】

北海道

【生産者】

一戸さん他