【Story】

宮崎県西都市の川越さんが土耕にこだわって育てています。
土耕のパプリカは今も昔も、非常に貴重です。
一般的には水耕栽培が主流。
土耕のパプリカは、水耕よりも日持ちがします。



川越さんのパプリカの歴史
川越さんは当初、直播で種から作っていました。
接ぎ木に切り替えたのがターニングポイントで、 収穫の増減が安定してきたとおっしゃいます。
オランダの食味や形、色の優れた品種を、日本の気候風土に合った台木に接いで供給していただいています。


川越さんのパプリカの特徴
川越さんのパプリカはジュース分がとても多く、甘みが強いです。
糖度は8度くらいあります。
生食や加熱しても美味しいですが、スムージーにもおススメです。



パプリカとは？
ピーマンには大果種、中果種、小果種の3系統があります。
パプリカは大果種の完熟版。
南米で発見されたピーマンが、ヨーロッパに持ち込まれ、ハンガリーで改良されたと言います。
栽培日数が、ピーマンの倍以上かかり、そのためか、甘みや栄養分はピーマンをはるかに凌ぎます。




パプリカの特徴
通常のピーマンが開花後20～30日で収穫できるのに対して、パプリカは倍の60日かかります。
効率が悪い野菜なので、土耕で栽培する人はかなり少なめ。
栄養の多さは、赤パプリカ＞黄パプリカ。

赤いパプリカ
甘みと酸味のバランスが良い。
ビタミンC　170mg/100g（ピーマンの2倍）
βカロテン　約2.7倍（ピーマンと比べて）・約5倍（黄パプリカと比べて）
ビタミンA　約5倍、ビタミンE　約2倍（黄パプリカと比べて）

黄色いパプリカ
酸味少な目で甘みを強く感じやすい。
ビタミンC　10mg/100g（ピーマンの2倍）


総じて、パプリカはピーマンより栄養が豊富です。
また、ビタミンEやβカロテンは油と一緒に摂取すると吸収率が高まります。
ビタミンACEを含んだ栄養豊富な緑黄色野菜です。


ご留意点
1点お買上で1玉お入れしています。（2玉1セットではありません）
通常は、ランダムに赤か黄色をお入れいたしております。
ご希望がございましたら、いずれかの色のご指定をしていただくこともできます。
お買い上げ時に備考欄にお書きください。
入荷が無く、ご希望に添えない場合もございます。

【基本のお召し上がり方】

彩りを活かして、サラダや焼き野菜にどうぞ。

【保存方法】

水気をふき取り、袋に入れて野菜室に保管。
1週間くらい大丈夫。

【産地】

宮崎県

【生産者】

川越さん