【Story】

抜群の味を持ち、えぐみが無く、生で食べて美味しいサラダ春菊
ベビーリーフと同様に、土に種を撒いて生えてきた一番狩りのみをお届けしています。
水耕ではなく、土で育てているので風味もしっかり。
サラダリーフ（ベビーレタスMIX、ケール、小松菜、ほうれん草、ルーコラ）の中で一番の人気商品です。



食べやすいサラダ春菊
リーフタイプにカットしていますので、少し洗って生でサラダにしても美味しいですし、湯がいてももちろん美味しいです。
生でも全く癖がなく、サラッと召し上がれます。

※入荷数に限りがある商品のため、最大購入数を３に設定しています。
それ以上の数をご希望の場合は、ご予約販売となりますので、数量のご希望を備考欄にご記入ください。



春菊の栄養
β‐カロテン豊富な緑黄色野菜。
アンチエイジングや生活習慣病予防にも◎

ビタミンA、B群、C、Kなどもたっぷり。
鉄、マグネシウム、カルシウムなどのミネラル類も豊富。

独特な香りには、整腸効果や食欲増進効果もあるそうです。



金子さんが育てるサラダリーフ
生産者は、金子さん。
浜松の、元：りょくけん ～ 現：JOINに所属しながら、新たに立ち上げた会社で生産しています。



広大なハウスで、土耕で栽培
1.92ヘクタール、32連棟の巨大な耐候性ハウスで栽培しています。
台風などの影響を受けることなく、安定して供給できる環境です。
しかも、水耕ではなく、土耕。
しっかりとした風味をお楽しみいただけます。



土づくりに命をかける
植物性で作られた堆肥を中心に、微生物や酵素などを用いて自然の山に近い環境を作っています。
少ない肥料で育ち、葉が淡い緑色に仕上がります。
土づくりと栽培方法のお陰で、厚くて美しい、日持ちのする葉が育ちます。



手摘みのベビーリーフたち
しかも、ほぼ手摘みで包丁を使って収穫。
夏場は、収穫後の鮮度を保つため、深夜から明け方にかけて作業をします。
切り口を痛めることなく、丁寧に優しく扱っています。



・収穫が終わった箇所をトラックで整地している様子

一番狩りだけのベビーリーフたち
通常は一度種を撒くと4～5回は収穫出来るところ、金子さんのところでは1回しか収穫しません。
2作目以降は、葉が固くなり、えぐみも出やすいため、贅沢にも品質にこだわって栽培しています。



リーフタイプにカットしていますので少し洗ってサラダにどうぞ。
ジュースにもぴったりですよ。


ベビーリーフ収穫の様子

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【基本の調理】

洗って水切りをしてドレッシングをかければ、お手軽にサラダの出来上がり。

【保存方法】

袋のまま、野菜室で保管し、2～3日でお召し上がりください。
しおれているに見えても、冷水につけるとしゃきっとします。

【産地】

大分県

【生産者】

金子さん

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弊社社長＆商品担当：大森のブログもぜひご覧ください。
金子さんの育てる美味しいベビーリーフたち。
商品ページには載っていない秘話が聞けるかも！


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※ブログ本文中にある価格は掲載当時のものです