【Story】
韓国と福岡の間に位置する壱岐島。
中国の歴史書である魏志 倭人伝にも「一支國」として登場するほど、古い歴史を持つ島です。
玄武岩を中心とした山に磨かれた水は大変評判が良く、古くから麦焼酎の名産地として知られます。
アスパラガスにも、水は不可欠。
ひとえに、壱岐のアスパラの美味しさは水によることが大きいです。
若芽なので生長するエネルギーにあふれています。
根元に行くほどに硬くなりますが甘みも増します。
生でも美味しいアスパラガス
3月上旬～4月上旬は特にやわらかく、茹でずに生食も可能です。
（ピーラーで根元を剥いて）
その時期限定のみずみずしいお味もお楽しみください。
もちろんグリルも美味しいアスパラガス
根元をピーラーで剥き、塩胡椒、オリーブオイルで焼くのもとても美味しいです。
アスパラガスの甘み、旨味が口の中に広がります。
しっかりとした味わいがたまりません。
【量目の目安】
◆約150g 4本～
◆約500g 15本前後
※画像はイメージです。
【保存方法】
ラップでぴったり包み、野菜室で立てて保管します（輸送の際は、箱の大きさの関係で寝かせることが多くなります。ご了承くださいませ）。
収穫後も生長しようと上へ上へと起き上がろうとして、エネルギーを使ってしまうため、日が経つほどに味が落ちてしまいます。
できるだけお早めにお召し上がりください。
ゆでてから冷凍保管も可能です。
【基本のお召し上がり方】
茹でる
根元は少しスジがでるのでピーラーで剥く。
穂先は沸騰したお湯で1分弱ゆでてください。
茎は2分くらいです。
焼く
根元は少しスジがでるのでピーラーで剥く。
3～4等分くらいカットすると焼きやすいです。
フライパンに油を敷き、中火でじっくり焼く。
仕上げに塩胡椒を振って完成。
生
根元は少しスジがでるのでピーラーで剥く。
～4月上旬くらいまで、生食も可能です。
サラダのアクセントになります。
【産地】
長崎県壱岐市
【生産者】
許斐（このみ）さん
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通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,870 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
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