【Story】
鹿児島県 指宿(いぶすき)のソラマメ。
指宿は、活火山である開聞岳の影響で地温が高く、他の地域に比べて、一足早く出荷できます。
スナップエンドウや、角オクラ、カボチャなどを栽培している湯ノ口さんのソラマメです。
香りがあり、やわらかで、薄皮のえぐみが少ないです。
ソラマメ/空豆の由来
さやが空を向いて、まっすぐ伸びて育つことからこの名が付けられたそうです。
熟すと下に向きます。
蚕の繭のような形から 蚕豆、とも書きます。
ソラマメの栄養
タンパク質やビタミンB1、B2。
カリウムや鉄、亜鉛などのミネラルも豊富です。
ソラマメの食べ方
鮮度が落ちやすいので、食べる直前にさやから出しましょう。
塩と酒を少々入れて熱湯で2分茹でればホクホクです。
薄皮を向いて食べます。
【保存方法】
呼吸量が多く、寒さにも弱い野菜。
ビニールの上から新聞紙などで包み、野菜室で保管してください。
2、3日でお召し上がりください。
【基本のお召し上がり方】
サヤをとり、豆の周りの薄皮をつけたままゆでます。
塩コショウで食べるのが原生地風。
サヤをつけたまま、黒焦げになるまで焼いても美味です。
【産地】
鹿児島県
【生産者】
湯ノ口さん
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◆指宿の湯ノ口さん。（2024.1.31）
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お客様の声
| フルーティー様 | 投稿日：2025年03月02日 |
おすすめ度：
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見た目も美味しそうなそら豆です。食べるのが楽しみです。お豆大好きです。
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|---|---|---|
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| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
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| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,870 | ￥2,640 |
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