【Story】
甘みがあって、脂肪分が低め、歯ごたえのある、新潟県上越市の吉川区に伝わる在来の青大豆です。
皮は緑色、中身はベージュ色です。
乾燥した豆をお送りいたします。
水で戻して加熱調理をして、お召し上がりください。
きな粉、お豆腐作り、豆乳などにして料理に使うのもおススメです。
品種は、吉川在来
吉川在来 よしかわざいらい
新潟県上越市、吉川区で代々育てられてきた在来品種の青大豆です。
地元では「きな粉」によく使われてきたため、「きなこ豆」と呼ばれたりもするそうです。
永田農法で育てる、青大豆
生産者は、山本さん達。
長年、『永田農法』に賛同してきたグループです。
パラグライダーの聖地としても名高い、自然豊かな上越市吉川区。
農産物を育てるのに格好の条件が揃った土地です。
西向きの斜面、日本海から吹き上げてくる風、昼夜の寒暖差、ミネラル豊富な湧水。
地域の生き物や自然と共存して育てています。
・左：吉川在来 右：あきたみどり
粒の比較
当店で長年ご愛顧いただいている青大豆「あきたみどり」と比較すると、小粒。
色合いも異なるのが面白いですね。
ぜひ食べ比べをしてみてください。
上記写真の左側が吉川在来。
右が、あきたみどりです。
青大豆は、炒っても茹でても美味しい大豆です。
銀座店ではサラダの具材として、一晩水に漬けて茹でたものを一年中使用。
茹でると淡い緑色へと変化します。
お客様からご好評をいただいております。
青大豆の豊富な栄養
鉄分たっぷり・・・ほうれん草の3倍も含みます。
サポニン・・・抗酸化作用。アンチエイジング、肥満の防止にも。
イソフラボン・・・女性ホルモンとよく似た働きを持つ大豆に多く含まれる成分。
更年期障害の症状を改善する効果や、骨粗しょう症を予防する効果もあるそうです。
ビタミンC,Eたっぷり・・・美肌や健康維持に。
高たんぱく、油分が少ない・・・ダイエットにもおすすめ
糖分が大豆より多い・・・大豆よりも甘い
乾燥豆。
冷暗所に保管すれば一年はもちます。
【基本のお召し上がり方】
丸一日水につけていただいた後、鍋で30分ほどゆでてください。10分くらい炒っても美味。
【産地】
新潟県
【生産者】
山本さん他
りょくけんが誇る、国産のお豆をご紹介いたします。
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当店発送後の配達日数目安
◆北海道/九州/沖縄/中国/四国/北東北/南東北翌々日
◆関東/信越/北陸/中部/関西 翌日
※配達に要する日数は交通状況、運送機関の混雑状況で変化いたします。多少日数が前後する場合がありますのであらかじめご了承ください。
返品・交換について
■返品期限・条件： 商品到着日より7日以内。返品送料： お客様都合の場合以外、不良品・誤品配送交換は弊社負担。不良品： 新品、同等品と交換。商品到着後7日以内。
送料について
【可能な時間帯指定】
【 配送サイズ 】
通常 3辺合計100cm10kgまで
大 3辺合計120cm15kgまで
| 地域 | 3辺合計100㎝10kgまで | 3辺合計120㎝15kgまで |
|---|---|---|
| 北海道 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 北東北 | ￥880 | ￥1,210 |
| 南東北・関東信越・北陸・中部 | ￥693 | ￥1,023 |
| 関西 | ￥825 | ￥1,155 |
| 中国 | ￥935 | ￥1,265 |
| 四国 | ￥1,045 | ￥1,375 |
| 九州 | ￥1,210 | ￥1,540 |
| 沖縄 | ￥1,870 | ￥2,640 |
| クール代 | ￥330 | ￥660 |
※一部の商品を除き、東京より発送
※ネコポス：全国一律￥350
※配送会社：ヤマト運輸ほか
※定期便 関東：佐川急便
※北海道宛て：凍結防止でクール便（12～3月）
※商品発送後の配送先の変更は、お客様ご負担の着払い料金が発生いたします。
